ร้าน Aja cafe อาจาคอฟฟี่

กลับมาอีกครั้งกับการพาไปกินไปแอ่วหลังจากห่างหายไปหลายฉบับ มาพร้อมกับอากาศที่หนาวเย็นของเชียงราย ช่วงนี้อากาศเชียงรายน่าเที่ยวมาก วันนี้ "หนุ่มเดอะค็อป" มีโอกาสพามาเที่ยว "ดอยช้าง" แหล่งท่องเที่ยวหนึ่งของจังหวัดเชียงราย ดอยช้างภูเขาที่มีรูปร่างเหมือนช้างแม่ลูกสองเชือก หันหน้าไปทาง ทิศเหนือ (ตัวจังหวัดเชียงราย) สามารถมองเห็นได้ชัดเจนที่บริเวณโรงเรียนบ้านดอยช้าง มี ผาหัวช้าง สูง 1,800 เมตร จากระดับน้ำทะเล เป็นสถานที่ชมทิวทัศน์ที่สวยงาม อากาศเย็นสบายตลอดปี อุณหภูมิเฉลี่ย 18 องศาเซลเซียส ดอยช้างมีจุดชมวิวที่สวยงามมาก และยังมีสถานที่ท่องเที่ยวน่าสนใจ เช่น ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเกษตรที่สูงเชียงราย (วาวี) แปลงปลูกดอกไม้และผลไม้เมืองหนาว ดอกนางพญาเสือโคร่งบาน บ่อน้ำศักดิ์สิทธิ์ แต่ถ้ามาดอยช้างที่ขาดไม่ได้คือ การแวะชิมกาแฟดอยช้าง

ดอยช้างมีชื่อเสียงในเรื่องของแหล่งปลูกกาแฟที่ได้รับการยอมรับไปทั่วโลก มาเที่ยวที่นี่ นักท่องเที่ยว จะได้ชมสวนกาแฟที่สุกอร่ามเต็มดอย พร้อมกับร้านกาแฟหลายร้านในบรรยากาศบนภูเขาที่สวยงามมาก แต่ฉบับนี้ “หนุ่มเดอะค็อป” ขอแนะนำร้านกาแฟที่ไม่เหมือนใคร พิเศษยังไงติดตามกัน

Aja café อาจาคอฟฟี่ ร้านกาแฟเล็กๆ บนดอยช้าง ริมทางก่อนถึง  ศูนย์วิจัยและพัฒนาการเกษตรที่สูงเชียงราย (วาวี) แต่ร้านกาแฟนี้พิเศษยังไง “น้องคณิศร พิสัยเลิศ” หรือ “น้องนันท์” สาวสวยเจ้าของร้านให้การต้อนรับคณะหนุ่มเดอะค็อป “ร้าน Aja cafe อาจาคอฟฟี่” มีวิวที่สวยงามมาก สามารถนั่งกินกาแฟพร้อมชมทิวทัศน์ที่สวยงาม แต่ที่เราตั้งใจมาที่ร้านแห่งนี้เพื่อมาลองชิม “กาแฟดริป” แห่งแรกและแห่งเดียวบนดอยช้าง

กาแฟดริป คือ วิธีการในการสร้างสรรค์กาแฟแก้วกลมกล่อมด้วยมือผู้ดื่มเอง เสน่ห์ของวิธีการชงดริปคือต้องใช้ฝีมือ ความประณีต การรู้จักละเลียดและเข้าใจความหมายของการรอคอยเพื่อให้มาซึ่งรสชาติที่ต้องการ ลองมาทำความเข้าใจง่ายๆ เกี่ยวกับกาแฟดริป กาแฟดริปคือกาแฟที่ชงด้วยเทน้ำร้อนในอุณหภูมิที่ประมาณ 90องศาเซลเซียส ผ่านเมล็ดกาแฟที่ผ่านการบดที่ถูกบรรจุอยู่ในฟิลเตอร์ แล้วค่อยๆ เทน้ำให้ไหลผ่านกาแฟที่บดแล้วในลักษณะเป็นวงก้นหอย ปล่อยให้น้ำกาแฟค่อยๆ หยดผ่านลงสู่ภาชนะที่รองรับอยู่ด้านล่าง ง่ายๆเพียงเท่านี้ภายในระยะเวลาที่ไม่กี่นาที ก็จะได้มาซึ่งกาแฟดริปหอมกรุ่น และรสชาติของความเข้มข้นที่ถูกใจ

วันนี้ “หนุ่มเดอะค็อป” ได้มีโอกาสลองชิมกาแฟดริปเป็นครั้งแรก ได้สัมผัสถึงรสชาติกาแฟที่แท้จริงโดยไม่ผ่านการปรุงแต่งใดๆ มีเอกลักษณ์อันแตกต่างและกระบวนการที่ดึงดูดใจให้คนรักกาแฟหลายคนเริ่มเทใจให้ เพราะความสุขของ

คนรักกาแฟที่นอกเหนือจากการดื่มด่ำกับกลิ่นหอมและรสชาติแล้ว การได้ลงมือ “ชง” ด้วยตัวเอง ก็เป็นความสุขเล็กๆ ที่น่าปรารถนาเช่นกัน

นอกจากกาแฟแล้ว “Aja cafe อาจาคอฟฟี่” ยังมีผลิตภัณฑ์ที่ทำจากกาแฟมาจำหน่าย เช่น กูลินตี้ สบู่กาแฟอาราบิก้า ไม่ใช้กาก, Coffee Blossom Tea, 100% Arabica Coffee พร้อมกันนี้หากใครที่เดินทางมาพักที่ดอยช้างแล้วต้องการห้องพัก ทาง “Aja cafe อาจาคอฟฟี่” ยังมีห้องพักไว้คอยบริการนักท่องเที่ยวในราคาเป็นกันเองอีกด้วย สนใจติดต่อได้ที่ 08 1163 5725น้องนันท์ ครับผม