ขัวใหม่ลำแต้ๆ

สวัสดีครับพบกันอีกครั้งกับคอลัมน์อ้วน-ผอมชวนเช็คอิน ฤดูหนาวใกล้เข้ามาทุกทีแล้วปีนี้จังหวัดเชียงรายคงติดอันดับจังหวัดต้นๆที่ขึ้นชื่อว่าอุณหภูมิหนาวติดลบชวนอบตัวอยู่ในผ้าห่มอาบลมแทนน้ำหรือบางท่านอาจวิ่งผ่านน้ำก็แล้วแต่ความถนัดส่วนบุคคลแตกต่างกันไปไม่ว่ากัน ในปีนี้จังหวัดเชียงรายคงผลิตอากาศหนาวชวนหลงใหลให้บรรดานักท่องเที่ยวทั่วสารทิศเดินทางมาสัมผัสลมหนาวของจริงกันถึงอย่างคับคั่งแน่นอนทางทีมงานฯหวังเป็นอย่างยิ่งว่าเนื้อหาสาระสถานที่กิน,ที่เที่ยวต่างๆทีมงานได้นำเสนอคงเป็นประโยชน์ให้แก่ท่านผู้อ่านไม่มากก็น้อยครับ  พูดถึงเมนูอาหารที่เข้ากับบรรยากาศฤดูหนาวแน่นอนครับคงหนีไม่พ้นเมนูปิ้งย่าง จิ้มจุ่ม กระทะร้อน นั่งสังสรรค์ล้อมวงบรรเลงกันสดๆบนเตาร้อนๆ เป็นเครื่องแก้หนาวได้ โดยฉบับนี้ทางทีมงานได้มีโอกาสไปลองลิ้มชิมรสอยู่ร้านหนึ่งซึ่งไม่ใกล้ไม่ไกลกันกับสำนักงานหนังสือพิมพ์เชียงรายนิวส์นี่เอง เป็นร้านนั่งกินสบายๆขนาดกะทัดรัดกำลังดีชื่อ “ร้านจิ้มจุ่ม กระทะร้อน @ ขัวใหม่ลำแต้ๆ” หากท่านเดินทางมาจากทางสถานีตำรวจมุ่งหน้าไปทางทิศเหนือลงสะพานขัวพญาเม็งรายมาสักประมาณเกือบ 200 เมตร ร้านตั้งอยู่ติดถนนฝั่งขวามือมีป้ายหน้าร้านบอกชัดเจน บรรยากาศภายในร้านร่มรื่นเป็นกันเอง บริหารงานโดยคุณจักรี อัดทะรัณย์ หรือ “พี่เอ” เจ้าของร้านตัวเล็กใจดีของเรานี่เอง พี่เอได้เล่าให้ฟังว่าร้านเพิ่งเปิดเมื่อวันที่ 12 ตุลาคม 2560 โดยร้านเป็นธุรกิจที่ทำกันเองภายในครอบครัวโดยมีพี่เอเป็นหัวเรือใหญ่ สาเหตุที่มาเปิดร้านพี่เอเล่าว่าโดยพื้นฐานครอบครัวของพี่เอชอบรับประทานเมนูจิ้มจุ่ม-กระทะร้อนอยู่แล้ว ไม่ว่าจะทำกินเองภายในบ้านหรือออกไปรับปะทานนอกบ้านจึงได้คิดค้นน้ำจิ้มที่เป็นสูตรเด็ดเฉพาะภายในครอบครัวขึ้นมา เมื่อมาผสมวัตถุดิบที่คัดสรรมาแล้วเป็นอย่างดี พี่เอเชื่อว่ารสชาติน่าจะถูกปากคนท้องถิ่นบ้านเรา ซึ่งทางทีมงานยอมรับว่าของเค้าเด็ดจริงๆ

โดยเมนูนำเสนอของทางร้านจะมีอยู่สองส่วนครับ คือชุดจิ้มจุ่ม กับชุดกระทะร้อน แต่ละชุดก็จะมีองค์ประกอบของวัตถุดิบและขนาดแตกต่างกันไปให้ลูกค้าได้เลือกสรรตามความพอใจ S M L  ซึ่งปริมาณและราคาจะแตกต่างกันไปครับ  นอกจากนี้ทางร้านยังมีเมนูกลับแกล้ม เครื่องดื่มน้ำมันหวานหลากหลายรายการไว้คอยให้บริการลูกค้าด้วยครับ ร้านเปิดทุกวัน จันทร์-ศุกร์ เวลาประมาณ 10.00-22.00 น. จะมาทานเป็นคู่ หรือเป็นหมู่คณะพี่เอบอกพร้อมให้บริการทุกท่านครับ สามารถติดต่อสอบถามเส้นทาง หรือสำรองจองโต๊ะล่วงหน้ากับพี่เอได้ที่หมายเลขโทรศัพท์ 080-4951754 ครับ สำหรับลูกค้าที่ไม่สะดวกมานั่งทานที่ร้านพี่เอฝากบอกว่าทางร้านมีชุดจิ้มจุ่ม กับชุดกระทะร้อน พร้อมน้ำจิ้มรสเด็ดสำเร็จรูปกลับบ้านไว้คอยให้บริหารลูกค้าทุกท่านด้วยครับ ทีมงานไปกัน 5 คน จัดชุดใหญ่ไฟกระพริบไป 2 ชุด พอเตาร้อนได้ที่แต่ละคนก็ไม่มีท่าทีรอใครเวลาผ่านไปไม่กี่อึดใจชุดใหญ่ก็หมดไปทันใดอย่างรวดเร็วสมชื่อ “ขัวใหม่ลำแต้ๆ” จริงๆไปลองชิมกันได้เลยครับ ท่านใดมีเมนูอร่อยที่อยากนำเสนอให้ทางทีมงานไปเยี่ยมเยียนแวะชิมก็สามารถติดต่อเข้ามาได้ครับที่กองบรรณาธิการหนังสือพิมพ์เชียงรายนิวส์ 053-713858