คนไทยยังก้าวไม่พ้น...

คนไทยยังก้าวไม่พ้น...

การผจญภัยกับสารพิษตกค้าง

            สำรวจกันมากี่ครั้งก็เจอเรื่องชวนให้ตกใจกันไปทุกครั้ง คราวนี้เป็นเรื่องของผักปลอดสารพิษ ที่มีขายกันตั้งแต่ตลาดข้างถนนไปจนตลาดหรูในห้างใหญ่โต

            เพราะความนิยมของผู้บริโภคที่นับวันสนใจจะกินผักที่ไม่มีสารพิษตกค้างกันมากขึ้น ตลาดทุกระดับก็เลยสรรหามาสนองกันมากขึ้น

            ไม่ว่าผักปลอดสารพิษ ผักชีวภาพ ผักออแกนิค (เกษตรอินทรีย์)

            ผักพวกนี้ถ้าขายกันในตลาดริมถนน ก็มักรู้กันว่ามาจากสวนไหน? ราคาก็เบาหน่อย ส่วนที่ขึ้นห้างหรูมีรูปแบบบรรจุภัณฑ์ที่สวยงาม พร้อมทั้งมีฉลากมาตรฐาน Q แปะไว้บนถุงแต่ละถุง ราคาก็จะแพงเป็นเงาตามตัว !!

            แต่ที่บอกว่าชวนให้ตกใจคือ ไม่ว่าตลาดไหน มีสารพิษตกค้างเกินมาตรฐานเหมือนกัน!!

            ที่มันน่าเจ็บใจ เพราะอุตส่าห์ขึ้นไปซื้อบนห้างใหญ่ๆ โตๆ มีเครื่องหมายการันตีไว้โก้หรู และราคาก็แพงกว่าตลาดล่าง แต่ยังหนีสารพิษตกค้างไม่พ้น

            บางรายเยอะกว่าตลาดริมทางเสียอีก !!

            แล้วมาตรฐานที่ควรเอามารับประทานมันอยู่ตรงไหน ?

            เจ้าหน้าที่ที่ไปสุ่มตรวจก็มีทั้งจากกระทรวงฯ และหน่วยงานเครือข่ายเตือนภัยสารเคมีกำจัดศัตรูพืช Thai PAN เขาคงไม่ไปสุ่มเล่นๆแก้เหงา หรือไปกลั่นแกล้งผู้ขายรายใดหรอก แต่เพราะทราบอยู่ว่าระยะหลังเมื่อมีคนนิยมบริโภคผักปลอดสารพิษกันมากขึ้น ก็มีผู้ปลูกหัวใสใจอำมหิตปล่อยของออกมาสนองตลาดกันมากขึ้น

            เพราะได้ราคาดีกว่าราคาผักปกติ !!

       แต่ก่อนแต่ไรจะไปซื้อผักในตลาด ก็ถูกสอนให้เลือกผักที่ไม่ต้องใบสวยงามมากนัก ที่มีแมลงกินเว้าบ้างแหว่งบ้าง น่าจะปลอดยาพิษมากกว่าผักใบสวยสดงดงาม แต่พอวันนี้มีผักรุ่นใหม่ใบสวยไร้สารพิษมาขายคนก็อยากเลือกของสวยมากินบ้าง ยอมจ่ายแพงขึ้นเพื่อได้สัมผัสของดี แต่กลับต้องช้ำใจ หมดเงินมากขึ้นแต่สุขภาพเลวลง

            ถามว่าผักที่ปลูกอย่างจริงใจมีไหม๊-มีครับ !!

            คนรักสุขภาพเขาทำสวนผักกินเอง มีมากก็เอาออกขาย ทำเกษตรอินทรีย์จริงจังไม่หวังแต่เงิน เมื่อมีผู้ผลิตปนเปกันในตลาดความลำบากใจก็ตกอยู่ที่ผู้ซื้อ ว่าอย่าสุ่มสี่สุ่มห้าหยิบใส่ตะกร้ากลับบ้านกันง่ายๆ ต้องรู้จักเลือกกันให้มากขึ้น ไม่งั้นผักราคาแพงกว่าจะทำร้ายเราได้มากกว่าผักหนอนเจาะที่ราคาถูกกว่า

            เอาละ...ในเมื่อไว้ใจอะไรไม่ได้ ผักปลอดสาร ผักเกษตรอินทรีย์ สุดท้ายก็เจอสารพิษเพียบพอกัน หนทางแก้ปัญหาลองมาดูเคล็ดลับการล้างผักผลไม้ เพื่อลดสารพิษ ยาฆ่าแมลง สารเคมีตกค้าง สักหน่อยเป็นไร

1.            ล้างผักผลไม้ด้วยด่างทับทิม ลดสารพิษได้ 20-30%

2.            ล้างผักด้วยน้ำผสมน้ำส้มสายชู ลดสารพิษได้ 30-40%

3.            ล้างผักด้วยน้ำผสมเบกกิ้งโซดา ลดสารพิษได้ 30-40%

4.            ล้างผักด้วยวิธีน้ำไหล โดยแยกผัก กลีบผัก ออกมาแช่น้ำ 10 นาที จากนั้นหยิบผักขึ้นมาเปิดก๊อกให้น้ำไหลผ่านผักและผลไม้ทีละใบ ทีละก้าน ถูๆให้สะอาดราว 2 นาที วิธีนี้จะช่วยลดสารพิษตกค้างได้ถึง 60-70 %